伏高

伏高は、鰹節や昆布、煮干しなどの海由来の出汁をメインに、職人がひとつひとつ丁寧に仕上げた『真っ当な食材』を提供する食材宅配サービスです。

伏高は、大正7年、日本橋の鮮魚仲卸として開店しました。

関東大震災の後、中央卸売市場が築地に移転したのを機に、伏高は鰹節仲卸に転換。飲食店などへ鰹節や昆布などのだしを卸すようになりました。

その後、現在に至るまで、昔ながらの『真っ当な食材』を提供することに努め、食材宅配サービスの提供を開始するに至りました。

伏高は、和食に欠かせない出汁から、うどんやそうめん、調味料まで、日本に伝わる和の食材を、最高の状態で配送します。

伏高のこだわりは、まがいものではない、真っ当な食材を職人の手によって作り続けることにあります。

その昔、鰹節や昆布などの出汁は、職人がひとつひとつ丁寧に手作りしたもののみが流通していました。

しかし、化学の発達により、徐々に製法が手作りから機械製造へと変化。原料も粗悪なものが増え、添加物などでごまかすまがいものが増えてきました。

伏高は、まがいものが増え続ける現代においても、大正7年の創業以来守り続けてきた伝統の製法で食材作りを展開。

腕の良い職人が、良質な原料のみを使い、じっくりと時間をかけて丁寧に作った食材だけを、変わらずに提供し続けています。

伏高なら、まがいものの多い世の中でも、昔ながらの『真っ当な食材』を手に入れることができます。

伏高では、鰹節や昆布などの出汁を中心に、さまざまな和の食材を取り扱っています。

鰹節は仕上節と削り節の2種類を用意するこだわり様。さらに、昆布や煮干しなどの定番商品から、焼きアゴなどの珍しい出汁まで、たくさんの出汁を提供しています。

出汁の他にも、そうめんやうどんなどの麺類、醤油や本がえし、塩、酢などの基本の調味料や、季節の食材を使ったすだち酢や橙酢、かぼす果汁など、和食に独特の風味を添える調味料もそろえてあります。

また、食材だけでなく、鰹節を削る削器やだしとり鍋、だしこシート、旨みポットなどの調理器具も販売。

伏高なら、自宅で本格的な和食を作りたい方のための商品を一通り揃えることも可能です。

伏高では、『種類が豊富でどの商品を注文すればよいのか迷ってしまう』『少量ずつ削り節を試してみたい』というお客様からの要望に応え、お得な『詰め合わせ』セットを用意しています。

削り節や昆布などの少量パックを取り入れることにより、『削り節詰め合わせ』や『昆布詰め合わせ』など、いろいろな種類の削り節セットを提供しています。

詰め合わせセットは、より多くのお客様に利用してもらえるよう、送料相当額の598円をあらかじめ値引き。お試し用として最適な価格で販売しています。

もちろん、自宅用だけでなく、贈答用にもぴったり。詰め合わせは送料込みの価格になっているので、全国どこでもリーズナブルにお届けすることができます（沖縄・離島のみ、プラス315円の送料が別途必要）。

伏高の『真っ当な食材』の品質とおいしさを確かめたいなら、まずはお得な『詰め合わせ』で昔ながらの和の風味を楽しんでみませんか？